Recepty na pomarančový džem: Tri rôzne varianty

Pomarančový džem je skvelý spôsob, ako si vychutnať chuť tohto sviežeho citrusového ovocia po celý rok. Pomaranče sú nielen bohaté na vitamíny, ale aj na príjemné sladko-kyslé chute, ktoré sa skvele hodia do rôznych receptov. V tomto článku vám predstavíme tri rôzne varianty pomarančového džemu, ktoré sú nielen chutné, ale aj jednoduché na prípravu. Každý z týchto receptov ponúka inú textúru a spôsob prípravy, takže si môžete vybrať ten, ktorý vám najviac vyhovuje.

1. Tradičný pomarančový džem podľa francúzskeho receptu

Tento variant je trochu náročnejší, ale výsledok rozhodne stojí za to. Tento džem je jemný a má vyváženú chuť, ktorá si získa srdce každého milovníka citrusových plodov.

Ingrediencie:

• 2 pomaranče
• 1 citrón
• Cukor (rovnaké množstvo ako získané citrusy po očistení)
• Voda (rovnaké množstvo ako citrusy po očistení)

Postup:

1. Príprava ovocia:
   Začnite tým, že pomaranče a citrón umyjete a ošúpite. Pri odstraňovaní kôry sa snažte nezasiahnuť bielu časť, ktorá je horká. Kôru je najlepšie odstraňovať špeciálnym nožom alebo strúhadlom. Očistite aj dužinu ovocia, odstráňte všetky biele vlákna a semienka. Každú kúsku ovocia potom nakrájajte na menšie kúsky.
2. Namočenie citrusov:
   Všetky pripravené citrusy vložte do misky a zalejte rovnakým množstvom studenej prevarenej vody. Zmes nechajte 24 hodín marinovať v chladničke.
3. Odsávanie a príprava džemu:
   Po 24 hodinách zmes preceďte cez sitko a dôkladne vyžmýkajte. Získanú šťavu a ovocie vážte a pripravte si rovnaké množstvo cukru, ktorý pridáte do zmesi. Premiešajte a priveďte k varu.
4. Varte na miernom ohni:
   Zmes varte na strednom ohni, pravidelne miešajte, až kým sa nezahustí. Varenie by malo trvať približne 20 minút. Po uvarení džem trošku ochlaďte a prelejte do sterilizovaných sklenených nádob. Po úplnom vychladnutí džem zhustne.

2. Rýchly pomarančový džem

Tento variant je skvelou voľbou, keď máte málo času a potrebujete rýchlo pripraviť chutný džem.

Ingrediencie:

• 2 pomaranče (bez šupky a semien)
• Kôra z jedného pomaranča a polovice citróna
• 2 lyžice pektínu
• Cukor (polovica hmotnosti ovocia)

Postup:

1. Príprava ovocia:
   Ošúpte pomaranče a odstráňte všetky semienka a biele vlákna. Kôru z pomaranča a citróna nastrúhajte. Získanú dužinu a kôru zmiešajte spolu.
2. Príprava pektínu a cukru:
   Dve lyžice cukru zmiešajte s pektínom. Pektín používame v množstve 2 % hmotnosti ovocia.
3. Varte džem:
   Pridajte pektín so zvyšným cukrom do citrusovej zmesi. Na strednom ohni priveďte zmes k varu a varte 5 minút. Po zovretí odstavte a džem nechajte trochu vychladnúť. Potom ho prelejte do sterilizovaných sklenených nádob a nechajte vychladnúť. Džem bude po vychladnutí oveľa hustejší.

3. Hustý pomarančový džem

Tento džem je vhodný pre tých, ktorí dávajú prednosť hustejšej konzistencii, napríklad na použitie v koláčoch alebo ako náplň do dezertov.

Ingrediencie:

• 2 pomaranče (bez šupky a semien)
• Kôra z jedného pomaranča a polovice citróna
• Cukor (rovnaké množstvo ako hmotnosť ovocia)
• Pektín podľa potreby
• Teplota varenia: 107°C

Postup:

1. Príprava ovocia:
   Ošúpte pomaranče a odstráňte semienka a biele vlákna. Kôru nastrúhajte a pridajte ju k ovociu.
2. Varte na vysokej teplote:
   Pridajte k ovociu cukor (v rovnakom množstve ako hmotnosť ovocia). Na strednom ohni priveďte zmes k varu a varte, až kým teplota nevyjde na 107°C. Tento krok je dôležitý pre dosiahnutie požadovanej hustoty džemu.
3. Prelejte do sterilizovaných nádob:
   Keď dosiahnete požadovanú teplotu, prelejte džem do sterilizovaných sklenených nádob a nechajte vychladnúť. Po vychladnutí džem zhustne na konzistenciu podobnú marmeláde.

Záver

Pomarančový džem je vynikajúca pochúťka, ktorá sa hodí na raňajky, na pečivo, alebo ako prísada do rôznych dezertov. V závislosti od preferencií si môžete vybrať medzi tradičným, rýchlym alebo hustým variantom. Každý z týchto receptov ponúka niečo špeciálne a určite si nájde miesto v každej kuchyni.

Nezabudnite zdieľať tieto recepty so svojimi priateľmi a rodinou a podporte nás lajkom a komentárom. Sledujte nás, aby ste nepremeškali ďalšie chutné a zdravé recepty na domácu výrobu džemov a iných pochúťok!