Ahojte všetci! Dnes vám ukážem, ako si pripravíte chutný džem z čiernej ríbezle. Tento recept je veľmi jednoduchý a rýchly, ideálny pre tých, ktorí chcú mať doma domáci džem, ktorý si užijete na chlebe, v koláčoch alebo len tak s čajom. Poďme na to!
Suroviny potrebné na prípravu džemu z čiernej ríbezle:
- 12 pohárov čiernej ríbezle (každý pohár má približne 250 gramov)
- 8 pohárov cukru
- 1,5 pohára vody
- S sterilizovanými pohármi a viečkami
Krok 1: Príprava ovocia
Začneme tým, že si odmeriame 12 pohárov čiernej ríbezle. Môžete si prispôsobiť množstvo podľa toho, koľko džemu chcete pripraviť. Ak máte čerstvé ríbezle, je dobré ich najprv dobre umyť. Najlepšie je ich preliať vodou a potom jemne pretriediť cez sitko, aby ste sa zbavili nečistôt. Ovocie potom umiestnite na utierku a nechajte, aby trochu odkvapkávalo. Stačí pár minút, aby bola voda z ovocia preč.
Krok 2: Príprava cukrového sirupu
Na prípravu džemu budete potrebovať dostatočne veľký hrniec, ideálne nerezový, ktorý zvládne pomestiť všetky suroviny. My používame hrniec s objemom 6 litrov, ale ak máte menší, môže byť problém s priestorom. Do hrnca nalejte 1,5 pohára vody a pridajte 8 pohárov cukru. Cukor aj vodu dôkladne premiešajte a nechajte zmes priviesť k varu.
Krok 3: Pridanie čiernej ríbezle
Keď cukrový sirup začne vrieť, nechajte ho ešte niekoľko minút variť. Potom pridajte odmerané čierne ríbezle (12 pohárov). Nezabudnite, že pohár má byť plný, bez nadbytočného ovocia. Ovocie dobre premiešajte so sirupom. Varíme na strednej teplote a občas premiešame.
Krok 4: Varenie džemu
Keď džem začne vrieť, nastavte časovač na 10-15 minút. V našom prípade to trvalo približne 12 minút. Džem by mal začať hustnúť a získať konzistenciu, ktorú poznáte z domáceho džemu. Po uplynutí tejto doby pridajte ďalších 8 pohárov cukru, opäť dôkladne premiešajte a nechajte variť ešte ďalšie 2-3 minúty na malom ohni.
Krok 5: Plnenie do pohárov
Keď džem dosiahne požadovanú hustotu, je čas plniť ho do sterilizovaných pohárov. Nezabudnite sterilizovať aj lyžicu alebo naberačku, ktorú používate na naberanie džemu. Rovnako nezabudnite sterilizovať aj viečka pohárov, aby sa zachovala čerstvosť džemu.
Pomocou sterilizovanej naberačky naplňte poháre džemom až po okraj, uzavrite viečkami a otočte poháre hore dnom. Nechajte ich takto vychladnúť, aby sa zachovala čerstvosť a dlhšia trvanlivosť džemu.
Krok 6: Skladovanie džemu
Po ochladení džemu ho uskladnite na chladnom a suchom mieste. Džem je ideálny na konzumáciu po niekoľkých dňoch, keď sa chute dobre prepoja. Tento džem si môžete vychutnať s čajom, na pečive, v koláčoch alebo jednoducho ako sladký dezert.
Záver
Tento jednoduchý a rýchly recept na džem z čiernej ríbezle si zamilujete! Džem je veľmi chutný, hustý a plný prírodných chutí. Čierna ríbezľa je bohatá na vitamíny a antioxidanty, takže tento džem je nielen chutný, ale aj zdravý. Určite sa oplatí vyskúšať tento recept a pridať ho do svojich obľúbených receptov na domáce džemy. A čo je najlepšie, tento džem vydrží dlhšie, ak ho správne skladujete v sterilizovaných pohároch.
Tento recept na džem z čiernej ríbezle je skvelý nielen pre tých, ktorí sa venujú domácemu spracovaniu ovocia, ale aj pre každého, kto chce mať v domácnosti chutné a zdravé zásoby na celý rok. Tak na čo ešte čakáte? Začnite pripravovať a užívajte si tento skvelý domácí džem s rodinou a priateľmi!
