Jesenné obdobie je ideálne na prípravu zdravých a chutných domácich džemov. Jedným z výnimočných receptov, ktorý si zamilujete, je tekvicový džem s pomarančom a želé – originálna kombinácia prírodných ingrediencií, ktorá prekvapí svojou chuťou, vôňou aj textúrou. V tomto článku vám ukážeme jednoduchý postup, ako si tento džem pripraviť doma, a zároveň sa dozviete, prečo je taký prospešný pre zdravie.
Prečo práve tekvica?
Tekvica je výživná a nízkokalorická surovina bohatá na vlákninu, vitamíny A, C a E, a antioxidanty. Je ideálnym základom pre zdravé džemy, pretože má prirodzene sladkastú chuť a výborne sa kombinuje s ovocím a korením.
Potrebné ingrediencie
Na prípravu domáceho tekvicového džemu s pomarančom budete potrebovať:
- 5 litrov očistenej a nakrájanej tekvice
- 1,5 kg cukru
- 1 kvalitný pomaranč
- 2 balenia pomarančového želé v prášku
Postup prípravy krok za krokom
1. Príprava tekvice
Tekvicu očistite, zbavte jadierok a nakrájajte ju na malé kocky. Odmerajte približne 5 litrov nakrájanej tekvice, čo je ideálne množstvo pre zachovanie správnej konzistencie džemu.
2. Macerovanie s cukrom
Nakrájanú tekvicu nasypte do väčšej nádoby, pridajte cukor a dôkladne premiešajte. Nádobu nechajte pri izbovej teplote odstáť cez noc. Tekvica počas tejto doby pustí šťavu, ktorá bude základom sladkého sirupu.
3. Príprava pomaranča
Pomaranč dôkladne umyte a na 5 minút ponorte do vriacej vody. Potom z neho nastrúhajte len oranžovú časť kôry – tzv. pomarančovú kôru. Následne pomaranč rozkrojte a vytlačte z neho šťavu.
4. Spojenie chutí
Do pomarančovej šťavy a kôry pridajte dve balenia pomarančového želé. Celú zmes premiešajte, kým sa želé nerozpustí, a následne ju pridajte k marinovanej tekvici. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa chute prepojili.
5. Varenie džemu
Džem varte na miernom ohni približne 2 hodiny, kým nezíska hustú, želé podobnú konzistenciu. Počas varenia pravidelne miešajte, aby sa nepripálil a zachoval si jasnú farbu.
6. Sterilizácia a konzervovanie
Zatiaľ čo sa džem varí, sterilizujte sklenené poháre a viečka – môžete ich vyvariť alebo ohriať v rúre. Horúci džem nalejte do pripravených pohárov, pevne uzavrite a otočte hore dnom, aby sa vytvorilo vákuum.
Tipy a odporúčania
- Na dochutenie môžete pridať štipku škorice, klinčeka alebo muškátového orieška pre ešte bohatšiu vôňu.
- Džem skladujte na chladnom a tmavom mieste. Po otvorení ho uchovávajte v chladničke.
- Skvele chutí na celozrnnom pečive, v kombinácii so syrom alebo ako sladký základ do dezertov.
Zdravé domáce džemy – ideálne riešenie pre každého
Príprava domáceho džemu z tekvice a pomaranča je jednoduchá, chutná a výživná alternatíva k bežným sladidlám. Vďaka vysokému obsahu vitamínov a prírodnej sladkosti je tento džem vhodný pre všetky vekové kategórie. Domáce džemy bez konzervantov a umelých prísad sú tou najlepšou voľbou pre zdravý životný štýl.
Záver
Ak hľadáte recept, ktorý spája zdravie, chuť a jednoduchosť, tento tekvicový džem s pomarančom a želé je pre vás ako stvorený. Je plný sezónnej chuti, ľahko sa pripravuje a určite si nájde miesto vo vašej špajzi. Vyskúšajte ho a podeľte sa o svoju skúsenosť s blízkymi. Dobrú chuť a príjemné varenie!
