Tekvicový džem s pomarančom a citrónom je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú chutné a zároveň zdravé domáce dobroty. Aj keď nie ste fanúšikom tekvice, tento recept vás môže príjemne prekvapiť. Vďaka kombinácii sladkej tekvice, osviežujúcich citrusov a jemnej arómy sa vytvára dokonale vyvážený džem, ktorý poteší každého milovníka sezónnych dobrôt.
Prečo práve tekvicový džem?
Tekvica je bohatá na vitamíny, antioxidanty a vlákninu, čo z nej robí výborný základ pre zdravé recepty. V kombinácii s pomarančom a citrónom získava džem sviežu chuť, ktorá skvelo doplní raňajky, dezerty či jogurt.
Potrebné ingrediencie:
- 700 g očistenej sladkej tekvice (napríklad typu Hokkaido)
- 300 g cukru
- Šťava z 1 citróna
- Šťava z 1 pomaranča
- Štipka vanilínu
Postup prípravy:
- Príprava tekvice
Najskôr odstráňte z tekvice šupku a semienka. Použite sladkú odrodu, ktorá sa ľahko rozvára – ideálna je napríklad oranžová tekvica s pevnou dužinou. Po očistení by ste mali získať približne 700 gramov. Nakrájajte ju na menšie kocky a vložte do väčšej misy. - Maceračný proces
Zasypte tekvicu 300 gramami cukru a nechajte odpočívať asi 30 minút. Počas tejto doby začne tekvica púšťať šťavu, čím sa zmäkčí a získa intenzívnejšiu chuť. - Pridanie citrusovej šťavy
Medzitým si pripravte šťavu z jedného citróna a jedného pomaranča. Rozrežte ovocie na polovice a pomocou ručnej lisovačky alebo vidličky vytlačte všetku šťavu. Citrusová zložka dodá džemu osviežujúci tón. - Varenie džemu
Premiestnite zmäknutú tekvicu spolu s uvoľnenou šťavou do hrnca. Prilejte pripravenú citrusovú šťavu a začnite variť na strednom plameni približne 30 minút. Občas premiešajte, aby sa džem nepripálil. - Mixovanie dohladka
Po uvarení použite tyčový mixér a rozmixujte zmes na hladkú konzistenciu. Tento krok je dôležitý pre krémový výsledok. - Dochutenie a zahustenie
Keď je zmes hladká, pridajte štipku vanilínu, ktorý zvýrazní prirodzenú sladkosť tekvice. Džem ešte niekoľko minút povarte na slabom plameni, kým nedosiahne požadovanú hustotu.
Výsledok, ktorý stojí za to
Hotový tekvicový džem je jemne sladký, dostatočne hustý a mimoriadne voňavý. Chuťovo pripomína marhuľový džem s jemným citrusovým nádychom. Skvelo sa hodí ako nátierka na celozrnné pečivo, do raňajkových kaší alebo ako sladký doplnok k lievanciam.
Tipy a variácie
- Ak preferujete zdravší variant, môžete časť cukru nahradiť prírodným sladidlom.
- Pre ešte bohatšiu chuť pridajte kúsok čerstvého zázvoru alebo štipku škorice.
- Džem je možné sterilizovať a uchovávať v zaváracích pohároch na zimu.
Kľúčové slová pre vyhľadávače:
tekvicový džem, zdravý džem recept, domáci džem z tekvice, džem s pomarančom, jesenný džem, prírodný džem, džem bez konzervantov, recept na džem z tekvice, zdravé raňajky, sezónne džemy
Tento recept na tekvicový džem s citrusmi je výbornou voľbou pre každého, kto chce využiť sezónne suroviny a obohatiť svoj jedálniček o niečo netradičné, no veľmi chutné. Vyskúšajte ho a nechajte sa prekvapiť harmóniou chutí. Dobrú chuť!
