Radi by ste pripravili niečo zdravé, chutné a originálne? Slnečný džem z tekvice s vôňou pomaranča a citróna je ideálnou voľbou pre každého, kto miluje domáce pochúťky plné prírodných ingrediencií. V tomto článku vám ukážeme, ako si jednoducho pripraviť tento voňavý a zdravý džem, ktorý poteší každého člena rodiny. Tekvicový džem s citrusmi je skvelý nielen na raňajky, ale aj ako darček či doplnok k zdravému životnému štýlu.
Ingrediencie na zdravý tekvicový džem
Na prípravu domáceho džemu budeme potrebovať:
- čerstvú tekvicu (odporúčame sladší druh)
- pomaranče a citróny
- kryštálový cukor (v prípade potreby môžete použiť zdravšiu alternatívu)
- kuchynskú váhu, strúhadlo, hrniec a mixér
Príprava tekvice krok za krokom
Na začiatok si pripravíme tekvicu. Očistíme ju, zbavíme šupky a rozrežeme na praktické kúsky. Tento krok je síce časovo náročnejší, ale nevyhnutný. Odstránime semienka aj vnútorné vlákna a nakrájame dužinu na menšie kocky, ktoré sa pohodlne zmestia do hrnca.
Použijeme kuchynskú váhu a odvážime približne 1 kilogram tekvice. Nakrájané kúsky vložíme do veľkého hrnca a rovnomerne ich posypeme cukrom. Dobre premiešame, aby sa všetky kúsky obalili v cukre. Necháme stáť približne 40 minút – počas tejto doby tekvica pustí šťavu a zmäkne.
Príprava citrusov – vôňa a chuť slnka
Zatiaľ čo tekvica odpočíva, venujeme sa citrusom. Pomaranče a citróny dôkladne umyjeme a osušíme. Pomocou jemného strúhadla nastrúhame kôru, pričom sa vyhýbame bielej vrstve pod ňou, ktorá môže byť horká.
Citrusy ošúpeme, odstránime všetky semienka a nakrájame na menšie kúsky. Všetko robíme pomaly a opatrne, aby sme zachovali maximum chuti a vône.
Varenie džemu – spojenie chutí
Keď tekvica pustí šťavu, vložíme hrniec na sporák a zapneme stredný ohrev. Pridáme nakrájanú citrusovú dužinu, premiešame a počkáme, kým sa všetko zohreje. Potom pridáme nastrúhanú citrusovú kôru a opäť dobre premiešame.
Po zovretí varíme džem na miernom ohni približne 30 až 40 minút. Počas varenia pravidelne miešame, aby sa nič nepripálilo. Ak sa vytvorí pena, opatrne ju odstránime. Džem je pripravený vtedy, keď tekvicové kúsky zosvetlejú, sú priehľadné a mäkké.
Rozmixovanie a konzervovanie džemu
Po dovarení zložíme hrniec zo sporáka. Džem v tejto fáze pripomína husté tekvicové lekvár, preto použijeme ponorný mixér a spracujeme ho do hladkej konzistencie.
Hotový džem plníme do sterilizovaných pohárov. Sterilizáciu môžeme vykonať v rúre, pare alebo iným overeným spôsobom. Poháre dôkladne uzatvoríme viečkami. Ak plánujeme džem skladovať počas zimy, odporúča sa použiť klasické závitové viečka.
Prečo si pripraviť domáci tekvicový džem?
Slnečný džem z tekvice s citrusmi nie je len chutný, ale aj zdravý. Tekvica je bohatá na vlákninu a vitamíny, zatiaľ čo pomaranče a citróny dodávajú dávku vitamínu C a sviežu arómu. Tento džem je skvelou voľbou pre všetkých, ktorí hľadajú zdravé alternatívy ku klasickým sladkostiam.
Džem si môžete vychutnať s čerstvým pečivom, jogurtom alebo použiť ako plnku do zdravých dezertov. Vďaka svojej vôni a chuti pripomína letné dni a určite zlepší náladu aj počas chladnejších mesiacov.
Kľúčové slová pre lepšiu viditeľnosť:
zdravý džem, tekvicový džem, domáci džem recept, džem bez konzervantov, pomarančový džem, citrónový džem, sezónne recepty, zdravé sladkosti, domáce zaváranie, prírodné ingrediencie
Záver
Vyskúšajte si pripraviť tento jedinečný recept na domáci tekvicový džem s citrusmi a objavte nový spôsob, ako spracovať sezónne suroviny. Okrem skvelej chuti a vône vám tento džem prinesie aj dobrý pocit zo zdravého domáceho varenia. Nezabudnite sa podeliť o svoje dojmy s blízkymi a užite si chvíle plné sladkej pohody.
Prajeme vám dobrú chuť a veľa radosti z varenia!
